리씨의 중국유학기!

오랜만에 하는 베이킹 포스팅인것 같네요ㅋ
베이킹이 하면할수록 재미도 있어지고 뱃살에 살도 붙는것 같아 보람을 느끼고 있.....(-_ㅠ)

오늘은 진짜(?) 초콜릿을 중탕하여 쿠키를 만들어 봤어용! 예전에 코코아 가루로 만들어 본적이 있었는데, 이상하게도 싸구려 초코맛밖에 남지 않아서 엄청 실망했었거든요~ 그런데 이건 다행히도 초콜릿 본연의 맛이 나더군요!!ㅋ

아, 쿠키 만드는법는 이곳에서 배웠어요!(여기에 가셔서 검색창에 초코쿠키라고 치시면 나올듯;..)
오븐없이 쿠키만드는 법을 자세히 알려주시더라구요!ㅋㅋ

자~ 이제 시간은 조~금 걸리겠지만 한번 시작해볼까요'ㅅ')/

재료(16개분이라고 써있었지만, 제가 크기를 좀 작게 해서 그런지 21개가 나오더군요)
박력분 200g                    베이킹파우더1t
버터 50g                       설탕50g
달걀 1개                       호두 약 2/3컵
초콜렛 100g + 버터 50g

버터는 미리 냉동실에서 꺼내두셔서 말캉하게 준비해주시고~
계란역시 실온상태의~ 미지근한 계란을 사용해주셔야 분리현상이 일어나지 않는답니다!

먼저 버터와 초콜릿을 중탕해 주신 다음 조금 식게 놔두세요.. 너무 뜨거운걸 반죽에 섞으면 계란이 익기 때문에 약간 식은걸 사용하시는게 좋답니다!ㅋ

초콜릿이 식을동안 반죽을 만들면 되겠죠?
버터를 부드럽게 푼뒤 설탕을 두세번 나눠가면서 섞어주세요..(한번에 다 넣으면 설탕이 튈수있으니 두세번 나눠 섞는게, 제 경험상 안전 하더군요-_-;) 서걱서걱 느낌이 날때까지만 섞어주면 된답니다. 나중에 알아서 다 섞여요~

그런다음 계란을 넣고 충분히 섞어주고, 중탕해둔 초콜릿과 잘 섞어주세요..(아! 여기서 초콜릿이 너무 뜨겁지않나 확인한번 해주셔야 계란이 익지 않는답니다^^;)
그럼 체쳐둔 박력분(중력분,강력분도 상관없는것 같더라구요;)과 비이킹 파우더(안 넣어도 상관없던것 같던데;)를 넣고,
주걱으로 쓱쓱 금을 그어가며 섞어줍니다!(주걱칼은 반드시 세워서 섞어야 쿠키가 딱딱하지 않아요~ 짓누르거나 반죽을 오래하시면 쿠키가 딱딱해진답니다!!)
가루가 90%정도 섞였으면 호두를 넣고 마저 반죽해주세요~
그러면 이런 반죽이 완성됩니다!!>ㅁ< 초코향이 막~~ 나요ㅋㅋㅋㅋ
이제 냉장고에서 30분동안 휴지시켜줘야 되는데...
저는 이렇게 통에 넣어서 냉장고에 넣어뒀어요!!..
이렇게 하면 냉장고에 보관하기도 좋고(다른 반찬이 뭍을일도 없잖아요~)... 또하나 좋은 점은..

팬에 구을때 칼로 쓱쓱 잘라서 올려놓기만 하면 되거든요!>_<ㅋㅋㅋ
이렇게하면 손에 반죽을 뭍일일도 별로 없고(찌그러진거만 잡아주면 되는~), 무엇보다 모양도 예쁘고. 속도도 빠르거든요!ㅋㅋ
자, 어쨋든 팬에 간격을 두고 반죽을 좀 올려두고.. 뚜껑을 닫은 다음 1/2약불에서 약 15분간 굽다가 뒤집어서 3분에서 5분간 구워주시면 되겠습니다!ㅋㅋㅋ(아, 중간에 뚜껑에 물기가 고였으면 휴지로 꼭! 닦아내주샤야되요~)

이제 꺼내서 식힌다음.. 비닐봉지나 밀폐용기에 보관하면서 꺼내드시면 됩니다!꺄르륵!!^ㅂ^)/

아, 완성된모습은...


조금은 탔지만(...) 제 눈에는 사랑스런 초코쿠키♥!!
중간중간에 호두도 박혀있어서 고쏩기도 하답니다!ㅋ

맛이야... 전형적인 홈메이드 쿠키맛이에요.. 밖에서 파는 자극적이고 매혹적인(?) 맛은 아니지만,
먹다보면 저절로.. 오오~ 신경 좀 썼겠는데~~ 라는 생각이드는, 정성 가득한 쿠키맛이 납니다~ 그래서 자주 만드는거구요~

언니님 뿐만아니라 다른 언니&오빠분들한테(저는 친구가 없어요;ㅁ;) 선불해 줬더니, 역시 너무 좋아하시고, 나날히 실력이 는다면서 칭찬해 주시더라구요-///-헤헷...

지금은 다이어트중이라 만들어 먹지 못하지만, 다이어트 하다가 땡길때는 무조건 만들어 먹을꺼라능!ㅋㅋㅋㅋ;